石榴莫怀戚,介绍石榴莫怀戚
摘要。石榴莫怀戚,又称榴莲莫思齐,是一道传统的苏菜甜点。其外形呈圆形或长方形,外皮为黄色,里面包裹着软糯的糯米糍和香甜的榴莲肉。石榴莫怀戚口感独特,味道鲜美,让人回味无穷。。历...
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石榴莫怀戚,又称榴莲莫思齐,是一道传统的苏菜甜点。其外形呈圆形或长方形,外皮为黄色,里面包裹着软糯的糯米糍和香甜的榴莲肉。石榴莫怀戚口感独特,味道鲜美,让人回味无穷。
。历史渊源
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石榴莫怀戚的历史可以追溯到清代。传说在清朝乾隆年间,苏州有一位名叫莫思齐的糕点师傅,他将榴莲和糯米糍巧妙地结合在一起,创造出了这道美味的石榴莫怀戚。此后,石榴莫怀戚便成为苏州传统的甜点之一。
。制作方法
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制作石榴莫怀戚需要准备糯米粉、白糖、榴莲肉、植物油等材料。首先将糯米粉加水搅拌成面团,揉成圆球状;然后将榴莲肉和白糖混合在一起,搅拌均匀;接着将面团擀成薄片,包入榴莲馅,捏成圆形或长方形,再用石榴干皮或红枣皮裹住,蒸熟即可。
。食用方式
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石榴莫怀戚口感软糯、香甜,可作为下午茶点心或甜点食用。将石榴莫怀戚切成小块,用筷子夹起来一口吃下,香甜的榴莲味和软糯的糯米糍在口中交融,别有一番滋味。
。石榴莫怀戚是苏州传统的美食之一,其口感独特,味道鲜美,深受人们的喜爱。制作石榴莫怀戚虽然简单,但需要一定的技巧。如果您想品尝正宗的石榴莫怀戚,不妨到苏州寻找一家名气不错的老字号糕点店,一定会让您大饱口福。
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